Ciambelle con lo zucchero
Queste sono le classiche Ciambelle di Carnevale con il buco, e´possibile prepararle in diversi modi io ho utilizzato sia il metodo della frittura sie il metodo di cottura nella friggitrice ad aria. E´possibile farcirle con zucchero con cioccolata, con granella oppure con cannella.
Portionen Vorbereitung
24Pezzi 1ora
Kochzeit
15min
Portionen Vorbereitung
24Pezzi 1ora
Kochzeit
15min
Anleitungen
  1. Versare nella planetaria il latte, olio, 20 gr di zucchero uovo e limone grattugiato vanillina e infine la fecola di patate e lasciate lavorare il composto a velocità 1 per circa 10 minuti.
  2. mischiate in una ciotola a parte la farina con il lievito e il restante zucchero e aggiungetela poco a poco nella planetaria e lasciate lavorare límpasto fino a che tutta la farina risulterà incorporata per bene.
  3. quando l’impasto risultera´solido e si sarà formata una palla spostiamolo nel piano di lavoro e lavoriamolo per circa 10 minuti.
  4. Riponete l´impasto in un luogo caldo e lasciatelo lievitare per circa 2 ore.
  5. Passate le due ore prendiamo límpasto stendiamo una sfoglia di 1 cm di altezza e formiamo tanti cerchi con uno stampino oppure potete utilizzare anche un bicchiere.
  6. Preriscaldate l´olio in un tegame alto a 180° e friggere mi raccomando 2 minuti per lato.
  7. quando saranno pronte immergetele nello zucchero o nella cioccolata oppure nello zucchero e cannella.
Per la cottura con friggitrice ad aria
  1. Preriscaldate la friggitrice a 180° e fate cuocere le ciambelle per circa 2o min.