Cucina: Italian

Ciambelle con lo zucchero

Ciambelle con lo zucchero

Queste sono le classiche Ciambelle di Carnevale con il buco, e´possibile prepararle in diversi modi io ho utilizzato sia il metodo della frittura sie il metodo di cottura nella friggitrice ad aria. E´possibile farcirle con zucchero con cioccolata, con granella oppure con cannella.

Tortine Tomarchio

Tortine Tomarchio

Oggi Prepariamo insieme le Tortine della Tomarchio un azienda di pasticceria Siciliana. Questa Tortine e´cresciuta insieme alle generazioni e passate la mangiavo quando ero piccola e adesso la trova mio figlio nelle credenze. Ho deciso di realizzare questa ricetta utilizzando ingredienti genuini e semplici. Print 

Patate Buttunate

Patate Buttunate

Oggi vi propongo la ricetta delle mie Patate Buttunate , il nome deriva dalla parola abbottonate, ripiene. E`un secondo piatto che si prepara spesso come pietanza unica potete servirla benissimo nei periodi estivi accompagnata da una leggera insalata.

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Patate Buttunate
Piatto Main Dish
Cucina Italian
Vorbereitung 30 minutes
Kochzeit 20 minutes
Wartezeit 1 hour
Portionen
people
Piatto Main Dish
Cucina Italian
Vorbereitung 30 minutes
Kochzeit 20 minutes
Wartezeit 1 hour
Portionen
people
Anleitungen
  1. Per prima cosa mettete le patate a bollire fino a quando saranno pronte. In base alla grandezza cambiano i tempi di cottura.
  2. Nel frattempo che le patate cuociono occupiamoci della preparazione dei nostri ripieni, tagliate i pomodorini a rondelle unite della cipolla o aglio e conditeli a piacere con olio sale e origano. Per i peperoni: tagliateli a cubetti I funghi trifolati conditeli con un pochino di aglio in polvere e del prezzemolo cosi che anche loro risulteranno saporiti.
  3. Una volta che le patate saranno cotte prendetele con una forchetta, tagliatele a metà`con liuto di un cucchiaio scavate la patata, inserite il condimento che più vi piace ricoprite con la patata che avete scavato, un filo di olio sopra e la mozzarella.
  4. Potete farle miste con i sapori che più vi piacciono. Quando saranno pronte , infornate forno preriscaldato statico 180° per circa mezzoretta . La mozzarella si dovrà sciogliere e fare una leggera crosticina.
Rezept Hinweise

Lasagne agli Asparagi e pecorino

Lasagne agli Asparagi e pecorino

Carissimi oggi vi mostro come preparare una Lasagna alternativa, io naturalmente adoro quelle classica pero´credetemi che a volte vale la pena di cambiare. Che ne dite di provarne una agli Asparagi, sono una verdura primaverile a fine marzo inizia la stagione e io ogni anno 

Spaghetti dei Ciclopi

Spaghetti dei Ciclopi

Questa e´una ricetta estiva veloce e molto semplice. Buonissima e ricca di sapori della mia terra , la Sicilia. Il nome dei „Ciclopi“ e´legato ad una zona di Catania che io amo in modo particolare Aci Trezza dove si trovano le isole dei Ciclopi i 

Torta all´Arancia

Torta all´Arancia

Oggi condivido con voi la ricetta della torta all ´arancia, realizzarla e´ semplicissimo, potete servirla come dolce per un caffè´con amici o per la colazione.

Questa ricetta veniva utilizzata dalla mia dolce mamma Pietra anche come base per torte di compleanno.

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Torta all´Arancia
Ecco qui la mia torta all´arancia ideale come dolce per un caffè´o come pan di spagna per dolci. Potrei mangiarla sempre
Piatto Dolci
Cucina Italian
Vorbereitung 10 minutes
Kochzeit 40 minutes
Wartezeit 1 hour
Portionen
people
Zutaten
Piatto Dolci
Cucina Italian
Vorbereitung 10 minutes
Kochzeit 40 minutes
Wartezeit 1 hour
Portionen
people
Zutaten
Anleitungen
  1. Inizia dalle arance, grattuggia la buccia di entrambe le arance e mettila da parte, dopo di che tagliale a meta e spremile e metti il succo da parte.
  2. Separa gli albumi dai tuorli, monta gli albumi a neve con una frusta elettrica o a mano, dopo di inserisci nella planetaria i tuorli, lo zucchero e la scorza e il succo delle 2 arance.
  3. Quando avra´raggiunto un coloro omogeneo, aggiungi la farina e il burro e lascia amalgamare il tutto. Unisci il latte gli albumi e infine il lievito. Imburra la teglia e inforna il tutto, forno preriscaldato temperatura 180 gradi ventilato ,lascia cuocere per circa 40 min e fai la prova stecchino.
  4. Prima di toglierla dallo stampino lasciala riposare per circa 10 minuti. Servirla con una spolverata di zucchero a velo e arance sopra come decorazione.
Rezept Hinweise

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